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访问自己·关于茶  

2011-02-18 16:28:57|  分类: 訪問自己系列 |  标签: |举报 |字号 订阅

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问:[茶或咖啡,选一样,你选茶、咖啡?]
答:[茶。我对饮食,非常忠心,不肯花精神研究咖啡。]
问:[最喜欢什么茶?]
答:[普洱。]
问:[那么多的种类,铁观音、龙井、香片、还有锡蘭茶、为什么只选普洱?]
答:[龙井是绿茶,多喝伤胃,铁观音是发酵到一半停止的茶,很香,只能小量欣赏才知味,普洱则是全发酵的,越旧越好,冲得怎样弄都不要紧。我起身就有喝茶的习惯,睡前也喝,别的茶反胃,有些妨碍睡眠,只有普洱没事,我喝得很浓,浓得像墨汁一样,我常自嘲说肚子进的墨汁不够。]
问:[普洱有益吗?]
答:[饮食方面,广东人最聪明,云南产普洱,但整个中国只有广东人爱喝,它的确能消除多余的脂肪,吃的饱胀,一杯下去,舒服无比。]
问:[那你自己为什么还要搞什么(暴暴茶)?]
答:[这个故事说起来话长,普洱因为是全发酵,有一股霉味,加上玫瑰干蕾就能辟去、我又参考了明人的处方。煎了解酒和消滞的草药喷上去,烘过,再喷,再烘,做出一种茶来克服暴饮暴食的坏习惯,起初是调配来给自己喝,后来成龙长来我的办公室试饮,觉得很好喝,别人也来讨了,烦不胜烦。]
问:[你什么时候牌示把它当成商品,又为什么令到你有做茶生意的念头?]
答:[有一年的书展,书展中老是签名答谢读者没什么新意,我就学古人路边施茶,大量泡(暴暴茶)是给来看书的人喝,主办当局说人太多,不如卖吧,我说卖的话就违反了施茶的意义,不过卖也好,捐给保良局。那一年两块钱一杯,一卖就筹了八百块,我的头上当的一声亮了灯,就将它变成了商品了。]爱喝了。(玉露)不能用太滚的水冲,先把热水放进一个叫oyusame的盅中冷却一番,再把茶浸个两三分钟来喝,味很香浓,有点像在喝汤。]问:[台湾茶呢?他们的茶道又如何?]答:[台湾人那一套太造作,我不喜欢,茶叶又卖得贵得要命,违反了喝茶的精神。]问:[你喝过的最贵的茶,是什么茶?]答:[大红袍。认识了些福建茶客,才发现他们真是不惜工本地喝茶。请我的茶叶,在拍卖中叫到了十六万港币,而且只有两百克。]问:[真的那么好喝吗?]答:[的确好喝,但是叫我自己买,我是付不出那么高价钱,我在九龙城的(茗香)茶庄买的茶,都是中价钱,像普洱,三百块一斤,一斤可以喝一个月,每天花十块钱喝茶,不算过分。] 一直喝太好的茶,就不能随街坐下来喝普通的茶,人生减少许多乐趣。茶是平民的饮品,我是平民,这一点,我一直没有忘记。
问:[为什么叫为(暴暴茶)?]
答:[暴食暴饮也不怕啊!所以叫(暴暴茶)。]
问:[你不认为(暴暴茶)这个名字很暴戾吗?]
答:[起初用,因为它很响,你说得对,我会改的,也许改为(抱抱茶)吧。我喜欢抱人。]
问:[为什么你现在喝的是(立顿)茶包?]
答:[哈哈,那是我在欧洲生活时养成的习惯,那边的人除了英国,大家都只喝咖啡,没有好茶,随身带普洱又觉烦,干脆买些茶包,要一杯滚水自己搞掂。在日本工作时他们的茶包也稀的要命,我拿出三个茶包弄浓它,不加糖,当成中国查来喝,喝久了上瘾,早晚喝普洱,中午喝立顿。]问:[茶或咖啡,选一样,你选茶、咖啡?]答:[茶。我对饮食,非常忠心,不肯花精神研究咖啡。]问:[最喜欢什么茶?]答:[普洱。]问:[那么多的种类,铁观音、龙井、香片、还有锡蘭茶、为什么只选普洱?]答:[龙井是绿茶,多喝伤胃,铁观音是发酵到一半停止的茶,很香,只能小量欣赏才知味,普洱则是全发酵的,越旧越好,冲得怎样弄都不要紧。我起身就有喝茶的习惯,睡前也喝,别的茶反胃,有些妨碍睡眠,只有普洱没事,我喝得很浓,浓得像墨汁一样,我常自嘲说肚子进的墨汁不够。]问:[普洱有益吗?]答:[饮食方面,广东人最聪明,云南产普洱,但整个中国只有广东人爱喝,它的确能消除多余的脂肪,吃的饱胀,一杯下去,舒服无比。]问:[那你自己为什么还要搞什么(暴暴茶)?]答:[这个故事说起来话长,普洱因为是全发酵,有一股霉味,加上玫瑰干蕾就能辟去、我又参考了明人的处方。煎了解酒和消滞的草药喷上去,烘过,再喷,再烘,做出一种茶来克服暴饮暴食的坏习惯,起初是调配来给自己喝,后来成龙长来我的办公室试饮,觉得很好喝,别人也来讨了,烦不胜烦。]问:[你什么时候牌示把它当成商品,又为什么令到你有做茶生意的念头?]答:[有一年的书展,书展中老是签名答谢读者没什么新意,我就学古人路边施茶,大量泡(暴暴茶)是给来看书的人喝,主办当局说人太多,不如卖吧,我说卖的话就违反了施茶的意义,不过卖也好,捐给保良局。那一年两块钱一杯,一卖就筹了八百块,我的头上当的一声亮了灯,就将它变成了商品了。]
问:[你本身是潮州人,不喝功夫茶吗?]
答:[喝。自己没有功夫,别人泡的我就喝,我喝茶喜欢用茶盅。家里有春夏秋冬四个模样的,现在秋天,我用的是布满红叶的盅。]
问:[你喝茶的习惯是什么时候养成的?]
答:[从小,父亲有个好朋友叫统道叔,到他家里一定有上等的铁观音喝,统道叔看我这个小鬼也爱喝苦涩的浓茶,很喜欢我,教我很多关于茶的知识。]
问:[令尊呢,喝不喝茶?]
答:[家父当然也爱喝,还来个洋酸尖,人住南洋,没有什么名泉,就叫我们四个儿女一早到花园去,各人拿了一个小瓷杯,在花朵上弹露水,好不容易才收集几杯拿去冲茶,炉子里面用的还是橄榄核烧成的炭,说这种炭,火力才够猛。]爱喝了。(玉露)不能用太滚的水冲,先把热水放进一个叫oyusame的盅中冷却一番,再把茶浸个两三分钟来喝,味很香浓,有点像在喝汤。]问:[台湾茶呢?他们的茶道又如何?]答:[台湾人那一套太造作,我不喜欢,茶叶又卖得贵得要命,违反了喝茶的精神。]问:[你喝过的最贵的茶,是什么茶?]答:[大红袍。认识了些福建茶客,才发现他们真是不惜工本地喝茶。请我的茶叶,在拍卖中叫到了十六万港币,而且只有两百克。]问:[真的那么好喝吗?]答:[的确好喝,但是叫我自己买,我是付不出那么高价钱,我在九龙城的(茗香)茶庄买的茶,都是中价钱,像普洱,三百块一斤,一斤可以喝一个月,每天花十块钱喝茶,不算过分。] 一直喝太好的茶,就不能随街坐下来喝普通的茶,人生减少许多乐趣。茶是平民的饮品,我是平民,这一点,我一直没有忘记。
问:[你喝不喝龙井或香片的?]
答:[喝龙井,好的龙井的确引诱死人。不喝香片,香片北方人才欣赏,那么多花,已经不是茶,所以只叫香片。]
问:[日本茶呢?]问:[为什么叫为(暴暴茶)?]答:[暴食暴饮也不怕啊!所以叫(暴暴茶)。]问:[你不认为(暴暴茶)这个名字很暴戾吗?]答:[起初用,因为它很响,你说得对,我会改的,也许改为(抱抱茶)吧。我喜欢抱人。]问:[为什么你现在喝的是(立顿)茶包?]答:[哈哈,那是我在欧洲生活时养成的习惯,那边的人除了英国,大家都只喝咖啡,没有好茶,随身带普洱又觉烦,干脆买些茶包,要一杯滚水自己搞掂。在日本工作时他们的茶包也稀的要命,我拿出三个茶包弄浓它,不加糖,当成中国查来喝,喝久了上瘾,早晚喝普洱,中午喝立顿。]问:[你本身是潮州人,不喝功夫茶吗?]答:[喝。自己没有功夫,别人泡的我就喝,我喝茶喜欢用茶盅。家里有春夏秋冬四个模样的,现在秋天,我用的是布满红叶的盅。]问:[你喝茶的习惯是什么时候养成的?]答:[从小,父亲有个好朋友叫统道叔,到他家里一定有上等的铁观音喝,统道叔看我这个小鬼也爱喝苦涩的浓茶,很喜欢我,教我很多关于茶的知识。]问:[令尊呢,喝不喝茶?]答:[家父当然也爱喝,还来个洋酸尖,人住南洋,没有什么名泉,就叫我们四个儿女一早到花园去,各人拿了一个小瓷杯,在花朵上弹露水,好不容易才收集几杯拿去冲茶,炉子里面用的还是橄榄核烧成的炭,说这种炭,火力才够猛。]问:[你喝不喝龙井或香片的?]答:[喝龙井,好的龙井的确引诱死人。不喝香片,香片北方人才欣赏,那么多花,已经不是茶,所以只叫香片。]问:[日本茶呢?]答:[喝。日本茶中有一味叫(玉露)的,我最
答:[喝。日本茶中有一味叫(玉露)的,我最爱喝了。(玉露)不能用太滚的水冲,先把热水放进一个叫oyusame的盅中冷却一番,再把茶浸个两三分钟来喝,味很香浓,有点像在喝汤。]
问:[台湾茶呢?他们的茶道又如何?]
答:[台湾人那一套太造作,我不喜欢,茶叶又卖得贵得要命,违反了喝茶的精神。]问:[茶或咖啡,选一样,你选茶、咖啡?]答:[茶。我对饮食,非常忠心,不肯花精神研究咖啡。]问:[最喜欢什么茶?]答:[普洱。]问:[那么多的种类,铁观音、龙井、香片、还有锡蘭茶、为什么只选普洱?]答:[龙井是绿茶,多喝伤胃,铁观音是发酵到一半停止的茶,很香,只能小量欣赏才知味,普洱则是全发酵的,越旧越好,冲得怎样弄都不要紧。我起身就有喝茶的习惯,睡前也喝,别的茶反胃,有些妨碍睡眠,只有普洱没事,我喝得很浓,浓得像墨汁一样,我常自嘲说肚子进的墨汁不够。]问:[普洱有益吗?]答:[饮食方面,广东人最聪明,云南产普洱,但整个中国只有广东人爱喝,它的确能消除多余的脂肪,吃的饱胀,一杯下去,舒服无比。]问:[那你自己为什么还要搞什么(暴暴茶)?]答:[这个故事说起来话长,普洱因为是全发酵,有一股霉味,加上玫瑰干蕾就能辟去、我又参考了明人的处方。煎了解酒和消滞的草药喷上去,烘过,再喷,再烘,做出一种茶来克服暴饮暴食的坏习惯,起初是调配来给自己喝,后来成龙长来我的办公室试饮,觉得很好喝,别人也来讨了,烦不胜烦。]问:[你什么时候牌示把它当成商品,又为什么令到你有做茶生意的念头?]答:[有一年的书展,书展中老是签名答谢读者没什么新意,我就学古人路边施茶,大量泡(暴暴茶)是给来看书的人喝,主办当局说人太多,不如卖吧,我说卖的话就违反了施茶的意义,不过卖也好,捐给保良局。那一年两块钱一杯,一卖就筹了八百块,我的头上当的一声亮了灯,就将它变成了商品了。]
问:[你喝过的最贵的茶,是什么茶?]
答:[大红袍。认识了些福建茶客,才发现他们真是不惜工本地喝茶。请我的茶叶,在拍卖中叫到了十六万港币,而且只有两百克。]
问:[真的那么好喝吗?]问:[茶或咖啡,选一样,你选茶、咖啡?]答:[茶。我对饮食,非常忠心,不肯花精神研究咖啡。]问:[最喜欢什么茶?]答:[普洱。]问:[那么多的种类,铁观音、龙井、香片、还有锡蘭茶、为什么只选普洱?]答:[龙井是绿茶,多喝伤胃,铁观音是发酵到一半停止的茶,很香,只能小量欣赏才知味,普洱则是全发酵的,越旧越好,冲得怎样弄都不要紧。我起身就有喝茶的习惯,睡前也喝,别的茶反胃,有些妨碍睡眠,只有普洱没事,我喝得很浓,浓得像墨汁一样,我常自嘲说肚子进的墨汁不够。]问:[普洱有益吗?]答:[饮食方面,广东人最聪明,云南产普洱,但整个中国只有广东人爱喝,它的确能消除多余的脂肪,吃的饱胀,一杯下去,舒服无比。]问:[那你自己为什么还要搞什么(暴暴茶)?]答:[这个故事说起来话长,普洱因为是全发酵,有一股霉味,加上玫瑰干蕾就能辟去、我又参考了明人的处方。煎了解酒和消滞的草药喷上去,烘过,再喷,再烘,做出一种茶来克服暴饮暴食的坏习惯,起初是调配来给自己喝,后来成龙长来我的办公室试饮,觉得很好喝,别人也来讨了,烦不胜烦。]问:[你什么时候牌示把它当成商品,又为什么令到你有做茶生意的念头?]答:[有一年的书展,书展中老是签名答谢读者没什么新意,我就学古人路边施茶,大量泡(暴暴茶)是给来看书的人喝,主办当局说人太多,不如卖吧,我说卖的话就违反了施茶的意义,不过卖也好,捐给保良局。那一年两块钱一杯,一卖就筹了八百块,我的头上当的一声亮了灯,就将它变成了商品了。]
答:[的确好喝,但是叫我自己买,我是付不出那么高价钱,我在九龙城的(茗香)茶庄买的茶,都是中价钱,像普洱,三百块一斤,一斤可以喝一个月,每天花十块钱喝茶,不算过分。]

  一直喝太好的茶,就不能随街坐下来喝普通的茶,人生减少许多乐趣。茶是平民的饮品,我是平民,这一点,我一直没有忘记。
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