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营地街街市(上)   

2012-11-01 11:29:19|  分类: 談港澳 |  标签: |举报 |字号 订阅

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早餐对我来说非常重要,当今生活改善,客人晚起,小贩们也跟着推迟经营,可去的地方不多。
在澳门,除了「龙华茶楼」之外,最佳去处还是营地街街市四楼的熟食市场。

怎么去?很容易,乘的士到新马路,新马路是澳门最主要的一条街,无人不识。在新马路中段的喷水池下车,一直往里面走,就可以找到那簇新的街市。
太早的话,档口只有六七家开着,到了十一点左右,百花齐放。吃地道食物,应有尽有。上几次一个人去,一下子不能试全,这回是去拍照片,出师有名,吃不完浪费也不要紧,把各种不同的东西叫齐。

一、    胜记咖啡
先到这一档前面的椅櫈坐下,来一杯用澳门特有的药煲煲出来的咖啡,这种药煲的手柄和注出口并排,与我们惯用的不同,但也是陶制。药煲烧得熏黑,古雅得很。平均消费比香港便宜一半。
不爱喝咖啡的人可叫茶。煲得很浓,给你一个网罩,隔开茶叶。老板胜叔,卖咖啡已经四十二年。


二、梓记牛什
已有四五十年历史了,现在由第二代的阮小姐当老板。
牛内脏的任何部份皆售,计有牛肚、牛肠、牛小肚、牛天梯(喉咙)等等,黑色的牛百叶,未经漂白,洗得干净。
酱料方面,黄色芥辣是自家调制,当天调当天用,非常辛辣够呛。
每一样都来一点,其汁浓厚,淋在白饭上也可吃三大碗。
阮小姐说记得从前新马仔也常来光顾,当年只卖一块。

 

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