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蔡瀾 BLOG的博客

 
 
 

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看戏小吃   

2013-08-08 12:31:51|  分类: 談書.談電影 |  标签: |举报 |字号 订阅

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当年,到戏院看电影,是生活的一部份,既然一定要进行,为什么不制造乐趣?其中之一,就是吃零食。
小时候的电影院外,必有一档印度人卖豆,叫 Kachah Putee,小贩用张报纸卷成一个圆尖的小筒,抓一把豆装进去,五毛钱,一面看戏一面吃,乐趣无穷。
另有印度尼西亚小贩卖炸虾片,大块小块任君选择,有时还看到炸鱼饼,做成圆圆一粒粒,像鱼丸那么大,实在美味。问题是吃起来噼噼啪啪,喜喜沙沙,自己享受可好,别人吃就嫌太吵了。
后来到了日本,看戏时就见不到观众吃东西,日本人都太有礼貌,认为看戏就看戏,不应做其它事,吃东西尤其不雅。
在泰国生活时,小吃最多,玉蜀黍甜得不得了,拼命啃。有时来一包炸蟋蟀,味道有如烤鱿鱼那么香。加上小贩供应的冰奶茶,是装进塑料袋的,插了一枝吸管就那么喝,大乐也。
到了台湾,鸭舌头是少不了的,愈吃愈有味道,有时连最紧张的画面,也因要看啃得干不干净而错过。那时候和新交的女友一齐去看戏,我大包小包的拿出来问说:「要不要吃?」
对方摇头,我又拿出一瓶台湾做的绍兴酒,问:「要不要喝?」
差点把女友都吓跑了。
不过小吃之多,总比不上香港,当年开场之前必到小贩档口,看到无数诱人的食物,还有酸姜皮蛋呢,盐焗鹌鹑蛋、咖喱鱼蛋等等等等,应有尽有。
最喜欢的是猪肝了,卤汁带红,小贩用一把特制的小刀, 面包块般大,头是尖的,猪肝相当地硬,要用力一刀刀切开,涂上黄芥末和红辣酱。最后从和尚袋中拿出一瓶小号白兰地喝,什么烂戏都变成佳作,那有当今吃爆谷和可乐那么闷呢?

 

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